Ấm lòng ngày lạnh với món cá kho chuối xanh

Ấm lòng ngày lạnh với món cá kho chuối xanh

Tiết trời se lạnh được thưởngthức bát cơm nóng hổi với món cá kho chuối xanh thì còn gì tuyệt vời bằng,với những nguyên liệu đơn giản và gần gũi bạn đã có nồi cá thơm lừng được kho cùng chuối xanh.

 

Nguyên liệu:.

– 1 con cá, có thể dùng cá quả, hay cá nục hoặc cá rô con nhỏ
– 2 quả chuối xanh
– Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá
– Ớt quả (nếu ăn cay).

Cách làm:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-1
 

Bước 1:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-2
– Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-3
– Đầu hành rửa sạch, đập dập, hành khô thái nhỏ.

Bước 3:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-4
– Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 4:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-5
– Đun nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-6
– Tiếp theo đun hai thìa canh đường và ba thìa canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều.

– Sau đó cho cá vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

Bước 6:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-7
– Đun nóng lò, bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt quả (nếu ăn cay).

Bước 7:

am-long-ngay-lanh-voi-mon-ca-kho-chuoi-xanh-8
– Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun, không cho thêm nước lạnh và thỉnh thoảng cầm ở tay cầm của nồi, lắc đều cho gia vị thấm đều.
– Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Các bài viết tham khảo:

  • Ốc nấu chuối đậu hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần
Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

2 Comments on “Ấm lòng ngày lạnh với món cá kho chuối xanh

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất