Cách làm chè khúc bạch an toàn tại nhà

Cách làm chè khúc bạch an toàn tại nhà

Chè khúc bạch là món ăn rất được giới trẻ hiện nay ưa chuộng,chè khúc bạch đã từng gây sốt 1 thời gian dài  và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt trong mùa hè tới này.Cùng tham khảo cách làm chè khúc bạch tại nhà vừa an toàn vừa tiết kiệm dưới đây nhé!!!

 

Cách nấu chè bưởi thơm ngon hơn cả ở quán

Cách nấu chè Thái cực thơm ngon như ở tiệm

1.Nguyên liệu làm chè khúc bạch:

– Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

– Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều

– Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.

2.Cách làm chè khúc bạch:

Bước 1:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-1
– Bột gelatin cho ra bát.

– Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.

-Hòa bột gelatin với nước

– Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

Bước 2:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-2
– Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

Bước 3:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-3

– Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

– Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều.

– Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi đông cứng.

Bước 4:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-4
– Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè

– Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.

– Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.

Bước 5:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-5
– Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.

Bước 6:

cach-lam-che-khuc-bach-an-toan-tai-nha-6
Khi thưởng thức các bạn cho thêm đá bào, chan nước đường, rắc hạnh nhân, cho vài viên khúc bạch, vài viên cùi nhãn hoặc vải. Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch hòa quện với chút ngọt thơm của trải nhãn cộng với vị bùi bùi của hạnh nhân sẽ làm bạn khó quên!

Chúc các bạn thành công với món chè khúc bạch này!!!

Các bài viết tham khảo:

Hướng dẫn nấu lẩu hải sản ngon ngất ngây

Cách chế biến món ngon từ thịt bò hấp dẫn

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

2 Comments on “Cách làm chè khúc bạch an toàn tại nhà

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất