Cách làm lẩu ếch ngon tại nhà

Cách làm lẩu ếch ngon tại nhà

Lâu lâu cả nhà mới có dịp tụ họp vì thế mình quyết định làm món lẩu ếch cho mọi người thưởng thức. Nước lẩu thơm mùi sả, nấm hương, kết hợp với vị chua của măng, ngọt của thịt ếch tạo nên nồi lẩu thật là hấp dẫn. Được cái dạo này vào thu thời tiết mát mẻ se lạnh nên ăn lẩu thật là tuyệt và hợp lý phải không các bạn?

lau ech 3

Nguyên Liệu làm lẩu ếch :

- 1/2 kg xương ống
- 1,5 kg thịt Ếch
- 1/2 kg măng củ
- Đậu phụ
- Rau muống, mùi tàu, lá chanh, lá lốt.
- Váng đậu
- Sả, tỏi, hành khô, nấm hương, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me.
- Bánh đa đỏ

Cách làm lẩu ếch :

- Xương ống rửa sạch, đun sôi 1 lần rồi đổ nước đó đi cho đỡ bị hôi mùi thịt. Lấy thêm nước ninh cùng với sả đập dập.
- Khi nước sôi thì hé vung cho nước dùng được trong bỏ thêm hạt nêm, me cho vừa ăn.
- Ếch mua ngoài chợ thì nhờ người ta làm luôn là tiện nhất không bạn cũng có thể tự làm ở nhà cũng không khó lắm đâu chỉ chặt đầu và lột da cho thật sạch, giữ lại da.
- Ếch xát muối rồi rửa sạch sẽ, chặt đôi mình và đùi.

lau ech 4

Ếch rửa sạch

- Măng củ thái hình con chì, rửa sạch luộc khoảng 2, 3 nước sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa.
- Rau muống nhặt rửa sạch.
- Mùi tàu rửa thái khúc 2cm.
- Nấm hương ngâm nở rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ băm miếng to.
- Váng đậu cắt miếng vừa ăn, chiên phồng.
- Tỏi phi vàng,thơm rồi vớt ra
- Cho ếch và da vào rán đến khi ếch vàng rộm là được.
- Xào măng, cho chút hạt nêm, sa tế vào cho đậm đà và ngấm gia vị. Măng đã ngấm gia vị trút ếch đã rán vàng, tỏi đã phi thơm vào đảo tiếp.Trước khi bắc ra cho 1 ít lá lốt và mùi tầu vào đảo nhanh tay.
- Cho nấm hương vào nước dùng. Đun sôi sau đó bỏ ếch đã xào cùng măng, lá lốt, mùi tàu vào.

lau ech1

Cho lá lốt và mùi tàu vào nồi ếch

- Ăn kèm rau muống, đậu phụ, váng đậu và bánh đa đỏ và bún.

lau ech 6

Hoàn thành món lẩu ếch

- Ngoài ra bạn còn ăn kèm với món măng chua xào đùi ếch đã rán qua cũng khá ngon và là món khoái khẩu của nhiều người khi ăn lẩu ếch.

ech xao mang

Ếch xào măng

- Bạn có thể ăn kèm với su su và cà rốt luộc chấm với muối vừng cho đỡ ngán hay khoai tây chiên trong lúc chờ đợi món chính ra.

lau ech

Su su và cà rốt luộc

Chúc các bạn ngon miệng !

Các bài viết khác :

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất