Cách làm miến lươn ngon như nhà hàng

Cách làm miến lươn ngon như nhà hàng

Cùng thay đối không khí bữa ăn nhà bạn với món miến lươn xào lăn dưới đây nhé,miến lươn ngon với thịt lươn béo ngậy kết hợp với mùi thơm của xả ớt sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.

 

Lạ miệng với đậu phụ xào cay cho bữa cơm cuối tuần

Bí quyết nấu canh ngao thơm ngon vị mát

Nguyên liệu cho món miến lươn:

– 300g lươn
– 1 lọn miến đỗ xanh
– 1 – 2 nhánh sả
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
– 1 thìa nhỏ bột cà ri
– Hành lá, hành khô, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ
– Bánh đa ăn kèm.

Cách làm món miến lươn:  

Bước 1:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-1

– Lươn làm sạch, bỏ ruột, cho ra rổ, thêm muối vào, dùng tay chà mạnh để lươn ra hết chất nhớt, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Để lươn lên rổ cho ráo nước.
   
Bước 2:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-2
– Cho lươn vào bát, nêm bột cà ri, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái mỏng, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-3
– Miến ngâm nở, cắt ngắn, chần sơ qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh để chống dính.

Bước 4:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-4
– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi
   
Bước 5:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-5

– Hành khô bỏ vỏ, hành lá, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

– Sả tước bỏ bớt cọng cứng, băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

Bước 6:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-6

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, thêm sả, ớt vào đảo cùng.

Bước 7:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-7
– Cho lươn vào đảo cùng, đậy kín nắp, rưới một ít nước cốt dừa (nếu muốn món ăn có vị béo) hoặc chỉ cẩn một ít nước sôi. Đun đến khi lươn chín.

– Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng
   
Bước 8:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-8
– Sau đó cho miến vào đảo đều, đảo nhẹ tay, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
   
Bước 9:

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-9
– Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu, rau ngổ vào đảo cùng. Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa.

cach-lam-mien-luon-ngon-nhu-nha-hang-10

Các bài viết tham khảo:

Cuối tuần ngon miệng với món mướp xào nấm ngon như ở tiệm

Cách làm canh dưa cải chua chống ngấy cho cả nhà

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

1 Comments on “Cách làm miến lươn ngon như nhà hàng

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất