Cách làm món cá chim rim măng tươi thơm ngon

Cách làm món cá chim rim măng tươi thơm ngon

Chuyên mục món ngon dễ làm của tạp chí gia đình xin giới thiệu tới các bạn món cá chim rim măng tươi, cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị và chút cay nhẹ của ớt sa tế hi vọng sẽ giúp cho gia đình bạn có được một bữa cơm ấm ấp vào những ngày đầu thu mát mẻ.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Để làm món cá chim rim măng tươi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 con cá chim, tầm 400g
– 200g măng tươi, tước sợi
– 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ
– Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)
– 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.

2. Cách làm.

Bước 1:

– Cá chim làm sạch ruột, khứa vài đường lên mình cá, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

– Dùng tay thoa đều lên mình cá một lớp bột năng mỏng, đun nóng chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt.

cach-lam-mon-ca-chim-rim-mang-thom-ngon

Bước 2:

– Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nồi luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh.

– Tiếp tục cho măng vào nồi, bắc lên bếp, luộc măng thêm khoảng 5 đến 8 phút  thì đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo. Măng trước khi chế biến bạn nên nấu và xả lại nước nhiều lần để măng ra bớt vị chua.

cach-lam-mon-ca-chim-rim-mang-thom-ngon-1

Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho măng tươi vào xào, xào cùng với ớt sa tế, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đảo đều khoảng 5 đến 7 phút.

cach-lam-mon-ca-chim-rim-mang-thom-ngon-2

Bước 4:

– Cho tiếp cá vào, đậy kín nắp để phần gia vị được thấm vào cá và măng, nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm

cach-lam-mon-ca-chim-rim-mang-thom-ngon-3

Bước 5:

đây là khâu cuối cùng của món cá chim rim măng tươi đó là chúng bày món ăn ra đĩa và trang trí 

cach-lam-mon-ca-chim-rim-mang-thom-ngon-4

Chúc các bạn ngon miệng…!^^

Bài viết liên quan:

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

1 Comments on “Cách làm món cá chim rim măng tươi thơm ngon

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất