Cách làm món vịt nấu khoai môn

Cách làm món vịt nấu khoai môn

Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị,khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.

vit-nau-khoai-mon 7

Nguyên liệu làm món vịt nấu khoai môn :

– Nửa con vịt
– 2 viên chao đỏ,2 viên chao trắng
– 300g khoai môn
– Muối,nước mắm,hạt nêm,hành khô,tỏi,hạt tiêu
– Nước dừa
– Bún,rau xà lách ăn kèm,hành lá
– Gừng,rượu trắng để rửa vịt
– Phần nước chấm 2 viên chao trắng,đường,chanh.

Cách làm món vịt nấu khoai môn :

Bước 1:

– Gừng rửa sạch,giã nhỏ gừng,trộn chung với rượu trắng.
– Vịt rửa sạch,chặt nhỏ,chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt để khử mùi tanh của vịt để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch để vịt ráo nước.

vit-nau-khoai-mon

Ướp thịt vịt với gừng và rượu trắng

Bước 2:

– cho vịt ra âu lớn thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ,thêm chao trắng,chao đỏ,một thìa nhỏ muối,một thìa nhỏ đường,nửa thìa nhỏ hạt nêm,hạt tiêu,trộn đều tất cả lên và ướp khoảng 2-3 tiếng cho vịt ngấm kỹ gia vị.

vit-nau-khoai-mon1

Ướp thịt vịt cùng với gia vị

Bước 3:

– Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên phi thơm tỏi,cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi,đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ,đun tiếp khoảng 20 phút.

vit-nau-khoai-mon2

Cho hỗn hợp vịt vào cùng tỏi phi thơm

Bước 4:

– Khoai môn cao gọt vỏ,rửa sạch,cắt thành từng miếng vừa ăn.

vit-nau-khoai-mon3

Khoai môn cắt miếng vừa ăn

Bước 5:

– Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường,vài giọt chanh,tán nhuyễn chao,để ra bát riêng dùng kèm với bún.

vit-nau-khoai-mon4

Pha nước chấm từ chao

Bước 6:

– Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt,đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn,đun tiếp.

vit-nau-khoai-mon5

Đun thịt vịt với nước dừa tươi

Bước 7:

– Cho khoai môn vào đun cùng.

Bước 8:

– Đun đến khi khoai mềm tắt bếp,thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

vit-nau-khoai-mon6

Cho hành vào cùng với vịt

– Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

Các bài viết khác :

 

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

3 Comments on “Cách làm món vịt nấu khoai môn

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất