Cách nấu canh ngao nấm đậm đà mát rượi

Cách nấu canh ngao nấm đậm đà mát rượi

Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng,sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn muốn thưởng thức mãi không thôi
    

 

Nguyên liệu:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-1

– 300g ngao
– 100g nấm kim châm
– 50g rong biển
– Ít hành lá cắt nhỏ
– Vài lát gừng
– Gia vị: Hạt nêm

Bước 1:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-2

Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Bước 2:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-3
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.

Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 3:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-4

Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.

 
Bước 4:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-5
Thả ngao vào.

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-6

Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!

Bước 5:

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-7

Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

cach-nau-canh-ngao-dam-da-mat-ruoi-8
    Rắc hành cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát
Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nêm nếm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt bếp để vị ngọt hài hòa hơn.

Các bài viết tham khảo:

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

1 Comments on “Cách nấu canh ngao nấm đậm đà mát rượi

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất