Cách nhận biết được thịt lợn sạch và an toàn

Cách nhận biết được thịt lợn sạch và an toàn

Để chọn được miếng thịt đảm bảo an toàn, tươi ngon thì cần dựa theo các tiêu chí : Trạng thái bên ngoài, độ rắn và đàn hồi, nước canh sau chế biến.

Trạng thái bên ngoài

Với những miếng thịt tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Mỡ có màu sắc, độ rắn bình thường. Ngược lại, nếu miếng thịt đã bị ôi thì sẽ có màu hơi thâm, hoặc xanh nhạt, không bóng. Mặt khác, miếng thịt khi đã ôi, còn có thể có nhớt, mùi khó chịu.

cach-chon-thit-lon-dung-cach

Lớp cắt

Đối với miếng thịt tươi lát cắt bình thường, sáng, khô còn miếng thịt đã hỏng lát cắt màu sắc tối và hơi ướt.

Độ rắn và đàn hồi

Miếng thịt tươi thường có độ rắn chắc, đàn hồi cao. Khi dùng ngón tay ấn vào miếng thịt sẽ thấy không để lại vết lõm, không bị dính. Nếu miếng thịt đã bị ôi thì ngược lại.

Kể cả khi đã chế biến món ăn, ta vẫn có thể nhận biết xem miếng thịt có đảm bảo chất lượng hay không. Sau khi chế biến nếu bát canh có màu trong suốt, có váng mỡ to, mùi vị thơm phức thì chứng tỏ đó là miếng thịt tươi. Còn nếu bát canh có mầu hơi đục, mùi vị hôi, có chấm mỡ li ti có nghĩa đó là miếng thịt kém tươi, bị ôi.

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

1 Comments on “Cách nhận biết được thịt lợn sạch và an toàn

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất