Những món canh ngon giải nhiệt cho mùa hè

Những món canh ngon giải nhiệt cho mùa hè

Cùng tạp chí gia đình tham khảo cách nấu những món canh ngon giải nhiệt cho mùa hè này nhé!!!Thời tiết nóng bức khiến bạn băn khoăn không biết chọn món gì,một số món canh ngon dưới đây sẽ là gợi ý cho bạn.

 

Canh chua nấu khế đưa cơm cho ngày hè

Công thức nấu chè đậu đỏ ngon miệng và lạ mắt

1. Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng… Ngoài ra, mướp đắng còn có tính hàn, công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc. Vì vậy, canh mướp đắng có thể nói là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn trong mùa hè.

 

nhung-mon-canh-ngon-giai-nhiet-cho-mua-he-1
Nguyên liệu:

– Mướp đắng: 300gr (chọn quả ngắn, nở gai to)

– Thịt nạc dăm: 100gr

– Nước xương

– Mộc nhĩ, nấm hương vừa đủ

– 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt

– 5 củ hành tím, ớt, nước mắm

Thực hiện:

– Mướp đắng cắt thành từng khúc nhỏ, vừa ăn, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.

– Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.

– Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn. Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng.

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch thái nhỏ.

– Trộn chung thịt  với mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá. Nêm lại vừa ăn, dồn nhân vào từng khúc mướp đắng đã làm sạch trước đó.

– Nấu sôi nước xương rồi cho mướp đắng vào hầm, lửa riu riu. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm), thêm tiêu và ngò nữa là có một nồi canh ngon, mát.

2. Canh ngao nấu dứa

Từ lâu dứa được biết đến là loại quả có nhiều tác dụng với nhiều thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Trong dứa không có cholesterol, giàu chất xơ, các enzyme tiêu hóa, vitamin C, canxi và kali. Do đó, dứa có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích thích tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Còn ngao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

nhung-mon-canh-ngon-giai-nhiet-cho-mua-he-2

Nguyên liệu:

– 1kg ngao

– 1 quả dứa, 2 quả cà chua

– Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô

– Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Thực hiện:

– Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

– Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

– Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

– Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

3. Canh hoa thiên lý, giò sống

Hoa thiên lý rất giàu vitamin C, B1, B2 và các loại kháng chất cần thiết như canxi, phospho, sắt, đặc biệt là kẽm, vì vậy, nó rất bổ dưỡng. Ngoài ra nó còn có tác dụng: giải nhiệt, cải thiện bệnh trĩ và phì đại tuyến tiền liệt. Dân gian còn cho rằng hoa thiên lý có tác dụng trợ dương, chữa chứng vô sinh ở nam giới do phải thường xuyên tiếp xúc với chì.

nhung-mon-canh-ngon-giai-nhiet-cho-mua-he-3
Nguyên liệu:

– Hoa thiên lý: 300gr

-Giò sống:150gr

– Gia vị

Thực hiện:

– Hoa thiên lý rửa sạch. Nhặt bớt cuống hoa già và những bông hoa úa.

– Đun sôi nước, lấy thìa nhỏ xúc giò sống thành từng viên rồi thả vào nối nước.

– Lúc viên giò sống bạn lưu ý nhúng thìa vào nước hoặc dầu ăn thì thìa sẽ không bị dính.

– Nước thả giò sống sôi, nêm mắm muối vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào, sôi lại tắt bếp là xong.

Các bài viết tham khảo:

Bí quyết nấu chè đậu đen thơm ngon mát lịm

Cách làm món chè hạt sen thơm ngon hấp dẫn

 

Bếp từ nhập khẩuBếp malmo

1 Comments on “Những món canh ngon giải nhiệt cho mùa hè

Comments are closed.

Tìm kiếm

Bình luận nhiều nhất